La torta soffice di mele è il dolce classico della tradizione casalinga. Soffice e profumato, è senza burro e perfetto per tutta la famiglia!
Il tempo delle mele:
Sophie Marceau, Alexandre Sterling, Parigi e gli anni ‘8o, i primi amori, le prime emozioni, i primi batticuore e una colonna sonora che segnerà l’adolescenza di generazioni di giovani innamorati.
Chiudete gli occhi e provate a ricordare quella famosissima scena…una musica familiare suona nella mente e non importa cosa stavate facendo prima di ritrovarvi a cantarne questo ritornello. Esistono emozioni che nascono così, improvvisamente e semplicemente. Bastano poche parole, un titolo e la fantasia vola lontano riportandoci indietro nel tempo, alla nostra adolescenza che ha il volto del primo amore.
“Dreams are my reality” (“i sogni sono la mia realtà”) forse uno dei ritornelli più famosi, scena simbolo di un’adolescenza vera e innamorata, ed è forse così che si dovrebbe fare. Lasciare che i nostri sogni prendano il volo liberamente, senza freni…proprio come un vero e puro amore adolescenziale.
E nella mia cucina, scosto le tende per lasciar entrare la luce del pomeriggio, accendo il forno per portarlo a temperatura, preparo le mele, così perfette e lucide, e sistemo i miei ingredienti pronti a diventare una torta morbida, quasi come se fosse una magia.
La torta soffice di mele senza burro è perfetta in qualsiasi momento della giornata e riscalderà le giornate più fredde. E’ una torta semplice che si prepara in soli dieci minuti e ha tutto il gusto della classica torta di mele, però più leggera perché senza burro.
Questa torta soffice di mele, è la preferita di tutta la famiglia. Sa di buono, di genuino, grazie alla presenza di pochi e semplici ingredienti. E sopratutto, sa di autunno, di primi freddi e di casa. Fatela anche voi e lasciatevi trasportare dal suo profumo inconfondibile e dal suo sapore così buono e speciale. Vi ritroverete a sognare ad occhi aperti! 😉
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
persone
|
Ingredienti
- 200 g farina 00 oppure la vostra farina preferita
- 130 g zucchero oppure zucchero di canna integrale
- 1 Uovo
- 30 ml olio di semi
- 180 ml latte oppure la vostra bevanda vegetale preferita
- 16 g lievito istantaneo per dolci tipo pan degli angeli
- 4 mele 3 tagliate a dadini, 1 tagliata a fette sottili
- 1 pizzico sale
- succo limone
- cannella
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 170° modalità ventilato. Lavate e sbucciate due delle tre mele e tagliatele a tocchetti, lasciatele macerare con una spruzzata di limone così non diventeranno scure.
- In una ciotola capiente setacciate la farina assieme al lievito, la cannella, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Lavorate in un'altra ciotola, utilizzando la frusta a mano, l’uovo, il latte e l'olio finché non saranno amalgamati. Aggiungete questo composto alle polveri precedentemente setacciate e lavorate bene con la frusta a mano. Deve risultare un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete all’impasto le mele che avete lasciato a macerare ed incorporate alla torta, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
- Foderate uno stampo di 20 cm con carta da forno. Versate il composto e livellate bene. Tagliate le due mele restanti a fette sottili privandole della buccia. Sistemate a raggiera sull'intera superficie e spolverate con zucchero e cannella.
- Infornate la torta a 180° , forno statico, e lasciate cuocere per 45 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino e proseguite di 5 minuti se necessario. Sfornate e lasciate intiepidire, poi spolverizzate di zucchero a velo e cannella.
Condividi questa Ricetta
È questo l’autunno.
È anche questo il tempo delle mele…
- Si conserva soffice e morbida fino a 3 giorni se conservata sotto una campana di vetro per dolci.
- Potete sostituire lo zucchero con eritritolo nella stessa quantità per una torta di mele senza zucchero!
- Sostituite il latte con la bevanda vegetale per una torta soffice di mele senza latte e adatta anche agli intolleranti.
- Congelate gli avanzi a fette in appositi sacchetti per il freezer. Vi basterà ripassarli al microonde per qualche secondo oppure scongelarla a temperatura ambiente la sera prima.
Prova le mie ricette e taggami su instagram inserendo l’hashtag #incucinaconanna #annaontheclousa
Verrai condiviso nelle mie stories!
A presto,
Anna
Facebook Comments Box
Di sicuro la farò Anna Rita, ha un aspetto delizioso…con una bella tazza di tè fumante, renderebbe qualunque pomeriggio gioioso…e magari i sogni diventano davvero realtà!!! Bacioni a te bellissima e a presto, Mary
Quanto adoro questa torta accompagnata ad una tazza di tè fumante! Hai proprio ragione Mary…e speriamo che i sogni diventino davvero realtà 🙂
Un bacione e buona giornata! :*
Ha un aspetto davvero invitante e deve essere un tuffo nei sapori e nei ricordi del passato…il tempo delle mele,quanti ricordi e come eravamo ingenui a quella età e in quegli anni….adesso a 13 anni ragionano da trentenni:-D!! Ti abbraccio forte forte,
Imma
Verissimo! I ragazzi di oggi sembrano tutti dei adulti emancipati! Che peccato però…si perdono il meglio! È il tempo delle mele ne è la dimostrazione di quanto sia meraviglioso essere adolescenti innamorati 🙂
Un baicone Imma! :*
Ecco… Ora la canticchierò fino a sera! 🙂 Mi piace il profumo di casa sprigionato dalla tua torta, sembra di sentirlo attraverso lo schermo!
Lo sapevo! 😀 e ti confesso che l'ho cantata tutto il giorno anche io! Grazie mille cara, felice che ti sia piaciuta :*
Ciao tesoro! Che bello Il tempo delle mele… uno dei miei film del cuore 🙂 Amo i dolci con le mele, in tutti i modi… sono coccola, casa, mamma.. e il tuo deve essere delizioso! Complimenti e un bacione, buona serata! :**
Buongiorno tesoro bello! Anche io amo quel film…mi emoziona ogni volta! <3 e come te amò tutti i tipi di dolci alle mele! Sono delle vere e proprie coccole *__*
Un abbraccio grande! <3
In una torta così bella e buona cìè sempre un pò di magia! Posso rubarne una fetta?
baci
Alice
Prendi pure tutte le foto che vuoi cara Alice…e la magia dei gusti semplici ti farà sognare 🙂
Un bacio!
Vista la mia grande passione per i dolci con le mele, non posso assolutamente non provare questa meravigliosa bontà!!!
Complimenti Anna Rita!!
Un mega abbraccio e a presto
Carmen
Grazie mille Carmen! Felice che ti piaccia!
Un bacione!
Ottima la torta e romantica tu…
Un grande bacio;))
Hai capito tutto di me Angela…sono super romantica! 🙂
Ti ringrazio e tanto e ti abbraccio! :*
Ciao tesoro.
Adoro le torte di mele, non ne ho mai abbastanza, proprio ieri ne ho comprati 2 kg. Con questo freddo, umido, ci vuole proprio una coccola meravigliosa come la tua per sentirsi meglio!
Ma sai che anche io non riesco a stare senza mele? Anche ad averne kg, non bastano mai! 😀 poi i dolci alle mele fanno proprio di merenda al calduccio in pomeriggi freddi e umidi! Ti abbraccio forte!
E tu l' hai fatta davvero la magia mia cara, la torta è bellissima e hai saputo creare un atmosfera deliziosa raccontandoci di sogni ed emozioni :). Un abbraccio grande
Grazie mille Angela <3 per me, la torta di mele, è proprio questo…atmosfera calda e un pizzico di magia 🙂
Un abbraccio grande :*
Non c'è niente di più bello che lasciarsi guidare dai sogni, aiutano a vivere, a mantenere attiva la nostra parte creativa e stimolare la voglia di fare… non potrei mai rinunciare ai miei sogni, un pò come non potrei mai rinunciare alla torta di mele d'autunno… il must di casa mia… squisita la tua versione:* e dolcissimo l'intro che rammenta un film a me molto caro… sembra passato un secolo… da quando sono diventata mamma è come se si fosse aperta una nuova era … eppure non parliamo di troppi anni fa:))) un bacione Anna:*
Hai ragione Simo…i sogni aiutano ad andare avanti e a guidarci quando ci sentiamo smarriti. E ti credo quando dici che diventare mamma ti cambia la vita…è la cosa più bella del mondo 🙂 un bacio grande :*
Io sono già innamorata! Anzi, un vero e proprio colpo di fulmine. Ed è per questa leggera, buonissima, sofficissima torta!
Un abbraccio, Annarita e buona serata!
MG
Allora siamo già in due ad esserne innamorate 🙂
Un abbraccio grande Maria Grazia e buona giornata! :*
Posso dirti che quella mela nel mezzo mi ha attirato forse pià di tutto il resto (nonostante io adoro tutte le torte di mele!!!)
Chissà perchè la torta di mele sa sempre di casa di famiglia e di tanto amore.
la tua è speciale come te
un abbraccio Selene
La torta di mele, credo sia legata ai ricordi dolci d’infanzia. Forse è per questo che è così speciale e unico 🙂
Grazie , Selene. Sei tanto dolce!
Un abbraccio