Torta di zucca vegan SOFFICE (senza uova, latte e burro)

var sas = sas || {}; sas.cmd = sas.cmd || []; sas.cmd.push( function () { sas.call( { siteId: 361242, pageId: 1286538, formatId: 72505, target:vmtarget, tagId: "sas_72505_standard_inarticle_first" }, { networkId: 3295, domain: "https://www8.smartadserver.com" /*, onNoad: function() {} */ } ); } ); Mi risulta sempre più difficile capire le persone e, spesso, mi rendo conto di non conoscerle mai abbastanza. Mi sono chiesta molte volte se fossi io quella “sbagliata”, nonostante abbia sempre cercato di costruire piuttosto che distruggere. Eppure, fino ad oggi, non è mai dipeso da me se un rapporto è andato perso. Ho sempre cercato di capire, di immedesimarsi nei panni degli altri, delle scelte prese di “pancia” piuttosto che di “cuore” ma, nonostante ciò, non riuscirò mai a smettere di restarci male. Non ho rancori, ho solo un mucchio di domande senza risposte e pensieri senza argini. Mi guardo intorno e ciò che vedo sono sempre più persone e meno esseri umani. Cosa ci spinge a diventare indifferenti? Cosa ci spinge a scegliere il silenzio come risposta piuttosto che un:” Grazie del pensiero”? Per me, occupare un posto nel pensiero di qualcuno, non è mai cosa da poco. Vuol dire essere liberi da tutte quegli ostacoli che impediscono di andare avanti, vuol dire aver dedicato del tempo quando di tempo ci sembra di averne sempre meno. Vuol dire esserci, nonostante le distanze che, spesso, indeboliscono. Dedicare, darsi interamente, è tra i gesti più belli che io conosca. E vi auguro di farlo continuamente, con il cuore e senza remore.

Ma una cosa è certa: non smetterò mai di dedicarmi alla preparazione di una torta da sfornare. Il suo potere è terapeutico e raddrizza qualsiasi giornata storta. Ne è la prova questa torta di zucca vegan senza uova, senza latte e senza burro. E’ soffice e si prepara in pochi minuti senza neanche cuocere la zucca. Infatti, vi basterà frullare la zucca cruda e aggiungerla al resto degli ingredienti. Il risultato sarà una torta di zucca vegan soffice e buona come una classica torta e pronta in meno di un’ora!

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A presto,

Anna