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Anna on the clouds | Food blogger | Digital creator

anna_rita_granata_

📷 Food photographer & Content Creator
🌸 Racconto la bellezza delle cose semplici
🌿Fonder @serea_official_ - rituali di luce
👇🏻Tutte le ricette qui

✨ 5 primi piatti FACILI, VELOCI e SENZA STRESS ( ✨ 5 primi piatti FACILI, VELOCI e SENZA STRESS (promesso!)

⏱️ Hai 25 minuti? Hai già vinto.

🥦 Insieme alla mia nutrizionista @dottfrancescarusso ho creato queste 5 ricette a prova di fame improvvisa e voglia di qualcosa di sano (ma buono sul serio).

🟢 Verdure, legumi, pesti alternativi e zero sbatti. Ti ho convinto?

📌 Salva il post prima che ti ritrovi a fissare il frigo vuoto come se potesse rispondere.
👯‍♀️ Tagga quell’amica che dice sempre “stasera non so cosa cucinare…”

Fusilli al Pesto di Piselli e Menta
Ingredienti:
- 160 g di fusilli
- 100 g di piselli freschi o surgelati
- 8-10 foglie di menta fresca
- 30 g di mandorle pelate
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Scorza di ½ limone bio
- Olio extravergine d'oliva, sale, pepe q.b.
Procedimento:
- Cuoci i piselli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolali.
- Frullali con menta, mandorle, parmigiano, scorza di limone e olio.
- Cuoci i fusilli, conserva un mestolo d'acqua e scolali.
- Condisci con il pesto, ammorbidendo con l'acqua di cottura.

Spaghetti con Crema di Zucchine e Basilico
Ingredienti:
- 160 g di spaghetti
- 2 zucchine medie
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di ricotta
- 6-8 foglie di basilico
- Olio EVO, sale, pepe q.b.
Procedimento:
- Taglia le zucchine e soffriggile con la cipolla in poco olio.
- Frulla con ricotta, basilico e un pizzico di sale.
- Cuoci gli spaghetti, scolali e condiscili con la crema di zucchine.

Farfalle con Fave, Pecorino e Pepe
Ingredienti:
- 160 g di farfalle
- 100 g di fave sgusciate
- 30 g di pecorino romano
- Pepe nero, olio EVO, sale q.b.
Procedimento:
- Sbollenta le fave per 5 minuti e privale della pellicina.
- Cuoci le farfalle in acqua salata.
- Salta le fave in padella con olio, aggiungi la pasta scolata.
- Manteca con pecorino e pepe nero.
 
Continua nei commenti 👇🏻
🦓TORTA ZEBRATA: la torta sofficissima e senza b 🦓TORTA ZEBRATA: la torta sofficissima e senza burro, una festa per le vostre papille gustative!😋

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🔐Salva il post per non perderlo!
❤️Lasciami un like se ti è piaciuto

🦓La caratteristica principale della torta zebrata è l’inconfondibile motivo a strisce, che ricorda le striature di una zebra. 

✨Questo effetto visivo si ottiene alternando strati di impasto al cacao e alla vaniglia, creando un contrasto che è un piacere per gli occhi e il palato.

💪🏻Farla è semplicissimo e sarà divertente anche per i più piccini!

❤️Provatela e ve ne innamorerete!

🦓Ingredienti:
Per l’impasto
380 g farina 00 + altri 30 g
180 g zucchero semolato
160 ml olio di semi oppure 180 g di burro fuso e intiepidito
240 ml latte o bevanda vegetale
16 g lievito istantaneo per dolci tipo pan degli angeli
4 uova
1 pizzico sale
1 cucchiaino Estratto di vaniglia o vanillina
Per l’impasto al cacao:
30 g cacao amaro

📲Ricetta e procedimento sul blog - link diretto in bio
Se non riesci a trovarla, scrivimi nei commenti per averla!

🔍Oppure cerca su google “torta zebrata Anna on the clouds”

🏷️ Prova le mie ricette e aggiungi il mio tag #incucinaconanna #annaontheclouds 

Dolci
Dolci da colazione
Merenda
Torta soffice
🫐Torta ai mirtilli, limone e mousse di mela… 🫐Torta ai mirtilli, limone e mousse di mela… senza zucchero, ma piena di dolcezza!💛

🍋Soffice, profumata e con una glassa leggera al limone che ti farà venire voglia di rifarla ogni settimana.

💛Nessun zucchero raffinato, solo ingredienti semplici e naturali: perfetta per una colazione sana o una merenda che sa di primavera.

📌Salva la ricetta e tagga chi adorerà questa dolcezza naturale!
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💜ingredienti per la torta:
180 g di mousse di mela 100% naturale
2 uova
50 ml olio di semi (o di cocco, se preferisci)
150 g farina di farro o tipo 1
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone bio
1 cucchiaio di succo di limone
100 g di mirtilli (freschi o surgelati leggermente infarinati)
Vaniglia naturale (facoltativa)
Un pizzico di sale

💛GLASSA AL LIMONE E YOGURT (senza zucchero raffinato)
Ingredienti:
80 g di yogurt greco (o yogurt vegetale compatto)
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di miele (oppure sciroppo d’agave o d’acero, a piacere)
Facoltativo: scorza grattugiata di limone per decorare

💛Procedimento:
In una ciotola sbatti le uova con la mousse di mela e l’olio.
Aggiungi la scorza e il succo di limone, e la vaniglia se la usi.
Unisci farina, lievito e pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Versa in uno stampo da 18-20 cm rivestito con carta forno.
Cuoci in forno statico a 170° per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
Lascia raffreddare e, se vuoi, guarnisci con la glassa leggera allo yogurt. Mescola yogurt, succo di limone e miele fino a ottenere una crema liscia.
Versa sulla torta una volta raffreddata, aiutandoti con un cucchiaio o spatolina.
Decora con scorza di limone o qualche mirtillo fresco per un tocco elegante.

Dolci light
Dolci senza zucchero 
Ricette sane
🥪 Club o vegetariano? L’importante è gusta 🥪 Club o vegetariano? 

L’importante è gustarselo con calma. 😌 

Oggi a pranzo abbiamo scelto la semplicità: ingredienti freschi, sapori genuini e una spesa fatta con tranquillità, da @dodecasupermercati 🧡

Niente corse tra gli scaffali, niente caccia all'offerta, ma prezzi bassi sempre.

Perché quando la spesa è rilassata, anche il pranzo ha tutto un altro sapore.😋

E con la bella stagione, questi sandwich diventano perfetti anche per un pranzo al sacco: in ufficio, al parco o durante una gita all’aria aperta. 🧺 

E tu quale scegli?
Club sandwich con pollo e formaggio filante
oppure Vegetariano con hummus, rucola e zucchine grigliate?💬👇🏻

🍗 per la ricetta del club sandwich:
Lascia griglia il petto di pollo in una padella antiaderente ben calda e nel frattempo spalma un velo di maionese su tre fette di pane per tramezzini. Una volta che il petto di pollo sarà cotto, farcisce i tramezzini con il pollo tagliato a pezzetti, la lattuga, e qualche fetta di formaggio filante. Ripassa il tramezzino su una griglia e lascia grigliare da ambo i lati finché non sarà ben croccante! gusta caldo e filante, accompagnato da patatine fritte!

🌱 per il sandwich vegetariano:
Frulla i fagioli cannelli lini assieme ad un cucchiaio di salsa tahina (facoltativo), due cucchiai di olio extravergine d’oliva, mezzo succo di limone e un pizzico di sale. Una volta ottenuto una crema farcisci il pane per tramezzini e aggiungi zucchine grigliate, rucola e formaggio filante. Lascia griglia da ambrati per un paio di minuti e gusta caldo e filante! 

Sandwich
Pranzo al sacco
Spesa
Ricette veloci
🍓6 idee di dolci alle fragole 🍓 Uno dei mi 🍓6 idee di dolci alle fragole 🍓 

Uno dei miei frutti preferiti e che vorrei durasse tutto l’anno!🥹

E oltre a mangiarle in purezza, adoro utilizzarle per i miei dolci! 
Voi quale preferite?😋

🍓Torta soffice alle fragole - senza burro
🍓 torta con chantilly e fragole
🍓sfogliatine alle fragole - in 5 minuti
🍓sbriciolata di sole fragole
🍓 coppette di crema al mascarpone e fragoline 

🔗 tutte le ricette sono sul mio sito annaontheclouds.it - link diretto nella mia bio in alto nel profilo
💬 oppure commenta con FRAGOLE per averle in privato

Dolci
Dolci fatti in casa
Dolci con le fragole
Pasticceria
🌱 Carbonara di… verdure? Sì, e con tanto gus 🌱 Carbonara di… verdure? Sì, e con tanto gusto! 💚

Lo so, lo so… “La carbonara si fa solo con il guanciale!” — e avete anche ragione 😅
Ma questa è una rivisitazione creativa e leggera, pensata insieme alla nostra nutrizionista @dottfrancescarusso , per portare in tavola un piatto più bilanciato, colorato e adatto a tutti.

👩‍🍳 Perché proprio la carbonara?
Perché è uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana. Volevamo dimostrare che anche una ricetta tanto tradizionale può essere reinterpretata in chiave moderna, più leggera ma sempre golosa, senza perdere la sua anima confortante.

🥒 Zucchine
🌶 Peperone giallo
🍅 Pomodorini
🧀 Una grattata generosa di parmigiano
🍝 E i rigatoni a raccogliere tutta la cremosità!

Una coccola rustica, semplice e saporita, perfetta per chi cerca gusto e leggerezza nello stesso piatto. Ideale per pranzi veloci, ma anche per cene che scaldano il cuore.

✨ Provala, gustala… e fammi sapere che ne pensi!
Ti aspetto nei commenti 💬

💛ingredienti per 4 persone;
1 peperone giallo grande
3 zucchine medie
Una ventina di pomodorini 
350 g di pasta
Sale quanto basta
50 g di parmigiano grattugiato 
Olio extravergine d’oliva 

💛procedimento:
Sciacquate le verdure e asciugate. Tagliate le zucchine a dadini, il peperone (privato dai semi e i filamenti interni) a listarelle e i pomodorini a metà. Cuocete le verdure in padella assieme ad un fil di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Se necessario, aggiungete un paio di cucchiai di acqua. Cuocete per 6-7 minuti, dovranno risultare croccanti. Da parte portate l’acqua della pasta a bollore e salate appena è pronta. Calate la pasta e cuocete per il tempo indicato. Nel frattempo preparate la crema di uova riunendo i tuorli in una terrina assieme al parmigiano. Mescolate per ottenere una crema. Scolate la pasta al dente direttamente nella padella assieme alle verdure e un mestolo di acqua di cottura. A fiamma spenta, unite la crema di uova e amalgamate il tutto. Se necessario, aggiungete un altro po’ di acqua di cottura. Impiattate e gustate!😋

Ricetta vegetariana 
Carbonara light
Primi piatti
Cucina vegetariana
🤔 ma a voi, è avanzato il cioccolato delle uov 🤔 ma a voi, è avanzato il cioccolato delle uova di Pasqua? 
Perché qui li abbiamo fatti fuori tutti… o quasi!🤣

💪🏻è avanzato giusto quel poco per realizzare questa mousse al cioccolato 🍫 che si prepara con solo 2 ingredienti!😎

😌 e se non ve ne è avanzato neanche un po’, potete sempre acquistarlo perché, per questa ricetta, ne vale assolutamente la pena!🥰

👉🏻seguimi @anna_rita_granata_ per altre ricette 
📌 salva il reel per non perderlo

Ingredienti: 
175 g cioccolato fondente
350  g panna fresca per dolci
cacao amaro o frutta fresca per decorare

📲ricetta completa sul mio sito annaontheclouds.it - link in bio
Oppure commenta qui con MOUSSE per avere la ricetta in privato

Dolci
Dolci al cucchiaio
Dolci al cioccolato 
Mousse al cioccolato
💛Ciambella pastiera: quando la pastiera decide 💛Ciambella pastiera: quando la pastiera decide di mettersi in forma… a ciambella!

🤤Soffice, profumatissima e con tutto il sapore della tradizione napoletana, ma senza bisogno di aspettare la Pasqua (né la nonna).

😌Un morso e sei subito in Costiera… o almeno in cucina con il grembiule macchiato di ricotta!

💬 Hai già provato questa versione furba e irresistibile?

📌Salva il post, provala e fammi sapere se resisterai fino al giorno dopo (spoiler: impossibile).
📲 Ricetta completa sul mio sito annaontheclouds.it - link diretto in bio
Oppure commenta con “pastiera” e ti invierò la ricetta in privato!

Pastiera napoletana 
Dolci napoletani 
Ricette di Pasqua
Ciambella soffice
✨ Fare la spesa può essere un momento di puro p ✨ Fare la spesa può essere un momento di puro piacere.

Da @dodecasupermercati trovo sempre tutto quello che mi serve: ingredienti freschi, prodotti di qualità come quelli a marchio Decò e Gastronauta, e soprattutto... prezzi bassi sempre, tutto l’anno.

Questa volta ho scelto gli ingredienti per una delle mie ricette preferite: la sbriciolata con crema pasticciera e fragole🍓
Una coccola profumata e golosa, semplice da preparare e perfetta in ogni momento della giornata.

👉 Nel reel ti porto con me tra gli scaffali, ti mostro cosa ho acquistato e ti faccio vedere come l’ho preparata passo dopo passo.

📌 Salva la ricetta per rifarla quando vuoi
💬 E tu, sei mai stato/a da Dodecà?
Hai mai provato i prodotti Decò o Gastronauta? Raccontami nei commenti!👇🏻

❤️ Trovi la ricetta nei commenti 👇🏻
oppure sul mio sito www.annaontheclouds.it

🎯 Confronta, scegli bene... e risparmia ogni giorno da Dodecà.

#dodecàsupermercati
💚Questa torta salata è così buona che vorrai 💚Questa torta salata è così buona che vorrai farla e rifarla!
È perfetta per accompagnare salumi e formaggi e potrai portarla con te ai prossimi picnic 🧺 

😋ottima servita come un’ottima idea per sostituire il pane ai tuoi aperitivi tra amici o anche come perfetto salvacena!

💚 sono sicura che ti conquisterà! Cosa aspetti a provarla?😘

📌salva il reel per non perderla
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📲Ricetta completa sul mio sito annaontheclouds.it - link diretto in bio
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Ricette veloci
Ricette sane
Ricette facili 
Torta salata
🍋 Prepara anche tu questo CIAMBELLONE AGLI AGRU 🍋 Prepara anche tu questo CIAMBELLONE AGLI AGRUMI 🍊 e la tua giornata inizierà con la giusta carica!💪🏻

💛È perfetto da gustare anche a merenda, perché senza LATTE E BURRO 🙏🏻 per ricaricare le batterie nel modo migliore!

Da quando l’ho fatto, lo preparo un giorno sì e l’altro pure!😋

📌Salva il reel per non perderlo e provala subito!
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💛ingredienti:
3 uova
150 g zucchero
250 g farina 00
100 ml succo d’arancia 
Scorza di 1 arancia e 1 limone non trattati
100 ml olio di semi 
16 g lievito istantaneo per dolci

💛procedimento:
Lavora le uova con lo zucchero finché non saranno chiare e spumose. Aggiungi la scorza di agrumi, succo d’arancia e l’olio e unisci al composto di uova. Setaccia la farina e il lievito e aggiungi all’impasto. Versa in uno stampo precedentemente oliato e infarinato, inforna in forno già caldo a 180 gradi, statico per circa 40 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Decora con zucchero a velo e gusta.

Dolci senza latte
Dolci light
Ciambellone 
Colazione sana
🥞 Quando scatta l’ora della merenda, a casa m 🥞 Quando scatta l’ora della merenda, a casa mia non mancano mai questi PANCAKES PROTEICI: senza zucchero, senza latte e senza glutine! 😋

😋Se proprio devo dirla tutta, non mi salvano solo le pause ma anche la colazione!

E la nostra doc @dottfrancescarusso non potrebbe essere più d’accordo!💪🏻😋

❤️Salva la ricetta e provali anche tu!
👉🏻seguici @anna_rita_granata_ @dottfrancescarusso per altre ricette sane e gustose

🥞Ingredienti:
4 albumi circa 150 g
60 g farina di avena o farina 00, oppure 80 g farina di riso
(per questa volta ho utilizzato 40 g di farina + 20 g di cacao amaro)
50 g yogurt greco bianco o bianco intero
1 pizzico bicarbonato
1 cucchiaino succo di limone
creme spalmabili o sciroppo d’acero per guarnire
olio di semi o burro ghee per oliare

Riunite gli albumi in una terrina e lavorateli con una frusta a mano fino a renderle schiumosi. Aggiungete successivamente lo yogurt greco e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete la farina a pioggia, il bicarbonato e il limone che creeranno una schiuma. In questo caso è normale perché faranno da agenti lievitanti naturali. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se notate che è troppo liquido, aggiungete un altro cucchiaio di farina. Questo dipende dal tipo di farina che utilizzerete perché ognuna assorbe in modo diverso.
Una volta ottenuta una pastella, oliate il fondo di una padella antiaderente con un filo di olio di semi o del burro ghee ed eliminate l’eccesso di unto con uno scottex.
Quando la padella sarà ben calda, aggiungete un paio di cucchiai di composto e lasciate cuocere per circa 2 minuti. Si creeranno delle bollicine in superficie.
A questo punto, girate il pancake e lasciate cuocere per un altro paio di minuti. Impilate i pancakes in un piatto man mano che sono pronti e guarnite, prima di servire, con ciò che preferite! Gustate! 

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