Il rotolo di frittata alle zucchine è un secondo piatto molto gustoso e versatile, perfetto anche d’estate da servire freddo! Si tratta di un’idea sfiziosa e diversa dalla classica frittata o omelette. Provatelo servito come antipasto o come piatto unico divertendovi a farcirlo come preferite. Inoltre, il rotolo di frittata alle zucchine è ideale anche come pranzo al sacco al lavoro, in spiaggia o picnic. Provate la ricetta facile e veloce!
Nella vasta e deliziosa tradizione culinaria italiana, il rotolo di frittata alle zucchine si distingue come un piatto apprezzato da giovani e adulti, unendo sapori genuini e una presentazione accattivante. Questa prelibatezza offre una combinazione perfetta tra il sapore delicato delle zucchine e l’aroma invitante delle uova, rendendolo un’ottima scelta per una variegata tavola estiva o una cena informale.
Il rotolo di frittata alle zucchine è una preparazione semplice ma estremamente versatile, ideale per riunire amici e famiglia attorno alla tavola. Per realizzare questo piatto, si inizia preparando una frittata classica, sbattendo uova fresche con parmigiano grattugiato e aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
Quindi, le zucchine vengono grattugiate e, una volta eliminato il liquido di vegetazione, aggiunte al mix di uova. Dopo la cottura veloce in forno, il tutto viene arrotolato con cura e farcito come preferite!
La bellezza del rotolo di frittata alle zucchine risiede nella sua versatilità. Può essere servito come antipasto, tagliato a fette sottili e accompagnato da una fresca insalata verde. Oppure può essere presentato come piatto principale, magari accompagnato da una salsa di pomodoro leggera e un tocco di basilico per esaltare i sapori.
Inoltre, può essere adattato a diverse esigenze alimentari, includendo ingredienti come formaggi, salumi o verdure miste per una variante ancora più gustosa. Io ho optato per il classico abbinamento di formaggio cremoso e salmone affumicato!
In conclusione, il rotolo di frittata alle zucchine è un piatto che unisce semplicità, gusto e nutrizione. La sua versatilità permette di adattarlo a diverse occasioni e gusti, mentre i benefici per la salute lo rendono una scelta consapevole.
Quindi, se siete alla ricerca di una nuova prelibatezza da provare, il rotolo di frittata alle zucchine è sicuramente da mettere nella lista delle ricette da sperimentare!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
persone
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- 4 uova
- 500 g zucchine
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- basilico fresco o le erbe aromatiche che preferite
- q.b. sale e pepe
- 200 g formaggio cremoso da spalmare
- 200 g salmone affumicato o prosciutto che preferite
Ingredienti
Per il rotolo
Per la farcitura
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- Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi, riunisci in una terrina, aggiungi un pizzico di sale e mescola.
- Tieni le zucchine da parte e nel frattempo occupati della frittata: rompi le uova in una terrina, aggiungi sale pepe, basilico fresco tritato e il parmigiano. Mescolare il tutto con una forchetta per qualche secondo fino ad amalgamare.
- Recupera le zucchine , riunisci in un canovaccio e strizza per eliminare l’acqua di vegetazione. Aggiungi le zucchine strizzate al composto di uova e mescola per amalgamare il tutto.
- Fodera una leccarda di 40 × 30 con un foglio di carta forno e versa il composto di uova e zucchine. Inforna in forno già caldo a 180° ventilato per 20 o 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Aggiungi il formaggio cremoso su tutta la superficie della frittata e il salmone. Arrotola partendo dal lato più lungo aiutandoti con la carta forno, sigilla bene e ripone in frigo a rassodare per circa un’oretta. Taglia il rotolo di frittata alle zucchine a fette e servi!
- Potete prepararlo in anticipo e conservare il rotoli in frigo avvolto in un foglio di pellicola per un massimo di 2 giorni.
- Si può farcire con insalata, rucola, pesto di basilico, mozzarella e salumi vari. Divertitevi a trovare la vostra combinazione preferita!
- Gli avanzi vanno conservati in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
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A presto,
Anna
