Ciambellone ciocco-cappuccino light (senza latte,burro e uova)

Ho sempre avuto un rapporto con la dieta non troppo complicato. Ho imparato a mangiare bene e sano sin da adolescente e, lo ammetto, fino a diventare (per un periodo della mia vita) abbastanza ossessionata dalle calorie. Crescendo, ho avuto modo di rapportarmi meglio con quest’ultime e adesso, sono molto più permissiva. Nell’ultimo periodo però, precisamente da dopo le vacanze estive, sono diventata un po’ troppo permissiva riguardo la mia “settimana nutritiva” che prima, era sempre molto disciplinata, mentre adesso…
Potrei riassumerla esattamente in questo modo:

LUNEDI: il mio “light day”, ovvero “giorno leggero”. Meglio mangiare sano, con pochissimo condimento e cibi privi di zuccheri. A fine giornata, mi sento già in formissima e decisamente meglio!
MARTEDI: ok, ieri ho digiunato…oggi posso mangiare la mia fetta di pane e Nutella a colazione e 4 biscotti. Dopotutto, me lo merito.
MERCOLEDI: adesso posso anche preparare un dolce, o meglio: dei biscotti con gocce di cioccolato sono essenziali e rendono il resto della settimana meno pesante. Si avvicina il weekend e per questo motivo, ne mangerò appena quattro!
GIOVEDI: ormai ci siamo! l’indomani sarà Venerdì e, come giusto che sia, devo iniziare a pensare a quale dolce preparare. Meglio andare a fare la spesa al supermercato…se poi ci scappa una barretta di cioccolato in più, nessun senso di colpa. Dovrò pur testarlo,no?
VENERDI: il fine settimana è alle porte e sarà meglio che inizi a preparare il mio dolce. Anche se…manca qualcosa per poter fare colazione! Ci sono: qualcosa di leggero è tutto ciò di cui ho bisogno. Non bisogna mai esagerare con gli zuccheri! E all’istante un mega ciambellone si è materializzato in forno che cuoce.
SABATO: non ho mai saltato un pasto, sopratutto la colazione. E il mio ciambellone è un’idea perfetta! Dopotutto, è anche light! 😀
DOMENICA: pranzo in famiglia che, da tradizione, non è mai scarso o poco abbondante. La mamma cucina per 10 (siamo in 4, 6 compresi i partner) e, se non è il turno di casa mia ma casa del fidanzato, c’è la suocera che non ostenta a ridurre le dosi. Che si sfidassero a vicenda?? Vabbè, ma tanto la settimana è andata. Per terminare in bellezza, meglio gustare una fetta del mio dolce. E’ tutta la settimana che ci studio, e lo sforzo, è ben più che ricompensato! 😉

Ma per adesso, mi soffermo al ciambellone: un classico dei dolci. E’ amato da sempre e rinunciargli, non è cosa buona e giusta. Sopratutto quando è al cappuccino al cioccolato ma  è privo di latte, uova e burro!

Ingredienti
ciambellone ciocco-cappuccino light
220 gr di farina
1 bustina di pane angeli
130 gr di zucchero
6 cucchiai di olio di semi di girasole
200 ml di acqua
 1 bustina di nescafè cappuccino
40 gr di cacao in polvere
1 bustina di vanillina
Procedimento
Prendete 100 ml dell’acqua che avete preparato, riscaldatela e sciogliete la bustina del nescafè cappuccino. In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero assieme all’acqua restante, il cappuccino e l’olio. Amalgamate bene e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina e il cacao. Unite bene fino ad ottenere una crema liscia.
Foderato uno stampo da ciambella* con della carta forno. Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.
*visto che il dolce cresce ma non tantissimo, vi consiglio di utilizzare uno stampo più piccolo che vi permetterà di concentrare di più il volume e il ciambellone apparirà più alto
Una volta cotto, lasciate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.
Una promessa (premessa): da lunedì, si ricomincia a mangiare sano e eliminando gli zuccheri.
Anche se, alla bontà del ciambellone light, io non ci rinuncio… 😉
E, se anche voi vi sentite in colpa come me, non vi resta che provarlo!
Spero che il dolce vi sia piaciuto,
al prossimo post
Anna
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34 Comments

  • Ahahahaha! potrei averlo scritto io, anche se la mia dannazione è che quando cucino assaggicchio!!
    Mi piace l'idea di un ciambellone senza burro e latte, che ormai non bevo più avendolo sostituito con il latte di riso;))
    Ti auguro un bellissimo weekend e ti abbraccio forte!

  • An… Praticamente il post che avrei potuto scrivere io!! Non c'è una sola parola che non mi rispecchi!! Ogni lunedí dico che voglio tornare a mangiare meglio.. Ma poi puntualmente ci ricasco.. E cedo agli zuccheri… Ahaha questo ciambellone light mi star piace!! Ne avevo provato uno simile.. Ed è buonissimo!! Poi se è light.. Cosa si vuole di piú?!! 😉

  • Se faccio dolci anche a bsso tenore zuccherino e per accontentare figlia e nipote io non sono golosa per fortuna i dolci come anche altro a contenuto zuccherino non vanno per me (uva fichi carote piselli patate ecc.) ma non è che mi manchino. Dieta….si dal prossimo mese devo ricomincia…3-4 kg di troppo.
    Questo dolce prendo nota come zucchero non è molto presente quindi….ottimo una a tantum. Ciaooo e buona domenica.

    • Caspita Edvige! Direi che sei molto fortunata! Ad esempio, io stra vedo per le patate, dalla versione più semplice a quella poi raffinata 🙂 i dolci poi, ovvio che io li adori! 😀 in questo ciambellone ne è presente poco 😉 buona domenica a te cara!!

  • Sarà pure light, ma a me sembra gustosissimo! E la compattezza è davvero perfetta! Mi fanno morire mamma e suocera che si sfidano inconsapevolmente! 😉
    Buon pranzo della domenica! 😉
    Vanessa

  • Ricetta a parte, che trovo meravigliosa, facile e decisamente da riprodurre, ho passato una buona mezz'ora a ridere per la tua "settimana tipo"!!! Uè, la domenica non si tocca, e se manca il dolce sono guai! Bellissime foto, tra l'altro.

    Luisa M. ♡
    cioccolatoandmint.blogspot.com

    • Io purtroppo mi devo contenere durante la settimana! i miei si lamentano che poi li metta all'ingrasso! 😀 ma come??!! una figlia che cucina e non sono contenti?? bah! 😀
      un bacioneeee

    • Hai detto bene Erica: lunedì di digiunissimo!! ieri sera ho dato il massimo con un cheeseburgher ahahahaha vabbè…tanto domani è già martedi! 😀
      un bacione e prendi pure tutte le fette che vuoi! *__*

  • Ahahaha Anna troppo simpatica! mi piace un sacco la tua settimana, praticamente sei a stecchetto solo lunedi 🙂 Ma tu sei in formissima te la puoi permettere di sicuro. Sai che ho dato un'occhiata ai post più vecchi e mi piacciono un sacco anche quelli sugli outfit e il fashion style, devo assolutamente farli vedere a mia figlia, ne rimarrà entusiasta. Un abbraccio e godiamoci questo ciambellone, Angela

    • Grazie mille Angela! sono già emozionata che farai vedere i post passati a tua figlia! *__* ammetto che quando il mio fidanzato decide di fotografarmi un outfit, sono sempre un po' restìa… noto 3000 difetti! e in questo caso, i tuoi complimenti li gradisco volentieri! 😀 l'autostima sale! ahahaha
      un bacione e buona settimana!

  • Mi hai fatta troppo ridere, io sono esattamente come te (forse ancora un pò nella fase ossessiva di conteggio) però la mia settimana è piuttosto simile alla tua 🙂 penso sempre al cibo, sempre ai dolci, argh!!!
    Un abbraccio e anche se è lunedì rubo un morso di ciambellone, tanto è light no? 🙂

  • Tesoro mi piacciono le tue regole…lunedì dieta il resto se magnaaaaaa!! Mi piace davvero e faccio la stessa cosa e proprio in tema di light avevo postato anch'io dei cornetti senza uova e burro e tutto sommato non sono per nulla male anzi la tua ciambella e una delizia!! Un bacioneeeeee grande

  • Aahhaahahhahaha Anna mi hai fatto morire!!! La mia settimana è mooooolto simile alla tua e so di cosa parli riferendoti alla domenica!!! 😀 Questo ciambellone mi piace tantissimo, chissà che profumino poi!!! Una vera coccola senza troppi sensi di colpa 😉 Complimenti e un bacio grande, buona serata! :** <3

    • Beh, noi a Napoli poi, sappiamo benissimo cosa voglia dire "pranzo domenicale" sia dalle mamme che dalle suocere o,peggio ancora, dalle nonne!! grazie per la tua immensa dolcezza! un bacione grande grande! <3

  • Approvo in pieno il tuo regime alimentare, Annarita! Sei grande!
    Meraviglioso il ciambellone. Lo metto nella lista dei prossimi dolci da preparare. Grazie!
    Un abbraccio grandissimo,
    MG

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