Non so voi ma io, durante le festività natalizie, prediligo solo due cose: gli antipasti e i dolci! Credo che potrei vivere di soli antipasti e abbuffarmi fino allo sfinimento…ovviamente, lasciando lo spazio per i dolci! 😉 Per quest’anno servirò la terrina di salmone: un’idea veloce, senza pretese ma sicuramente d’impatto! La terrina di salmone si prepara in 20 minuti e con solo tre ingredienti principali: salmone affumicato, pane per tramezzini e formaggio cremoso. Il resto è liberamente opzionale e potete aromatizzarlo e decorarlo secondo le vostre preferenze. Io ho scelto di aromatizzare Il formaggio cremoso con buccia di limone bio grattata ed erba cipollina, abbinamento perfetto e che si addice al gusto affumicato del salmone. Vi basteranno 20 minuti per assemblare gli ingredienti per poi riporlo in frigo fino al momento di servire. Credetemi che potete prepararlo anche oggi per la sera della vigilia di Natale e vi assicuro che resterà buonissimo! 🙂
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
persone
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- 500 g salmone affumicato a fette
- 3 fette di pane per tramezzini lungo
- q.b. erba cipollina essiccata o fresca
- 500 g formaggio cremoso philadelphia, stracchino, mascarpone
- 1 scorza di limone grattata non trattato
- pepe rosa per guarnire
- ciuffi di finocchio per guarnire
Ingredienti
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- Foderate uno stampo da plumcake 25x11 con della pellicola trasparente per alimenti, lasciando i bordi che fuoriescono dallo stampo.
- Foderate lo stampo con le fette di salmone lasciando anch'esse leggermente fuori dallo stampo.
- Riponete il formaggio in una terrina, aggiungete l'erba cipollina tritata e la buccia di limone grattata. Mescolate per amalgamare.
- Aggiungete il formaggio sul salmone e livellate bene con una spatola. Aggiungete una fetta di pane per tramezzino facendo pressione sul formaggio.
- Proseguite in questo modo fino a creare altri due strati e infine richiudete con la parte di salmone che avete lasciato fuori dai bordi.
- Richiudete con la pellicola e riponete in frigo per 2 ore, oppure potete prepararlo il giorno prima. Al momento di servire capovolgete lo stampo ed eliminate la pellicola. Decorate con i ciuffi di prezzemolo, oppure erba cipollina fresca, e pepe rosa se preferite.
Potete prepararlo fino a 3 giorni prima e conservarlo in frigo avvolto nella pellicola. Al momento di servire eliminate lo stampo e decorate.
Adoro stupire con poche e semplici mosse. E’ il mio segreto per rendere speciale anche le cose più banali e Natale è il periodo perfetto per rendere tutto un po’ più magico! 😉
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A presto,
Anna
Un idea strepitosa la farò per noi due con i prodotti senza lattosio per mia figlia ho constato sapore non lo stesso troppo buono per sconvolgerlo. Buon Natale e Felice Anno Nuovo a te e Famiglia se non ci sentiamo ancora. Bacioni
L’ho fatto lo scorso Capodanno per una cena con amici e ho fatto il super figurone. Buonissimo, effettissimo. Quest’anno si ripette. E cercerò altre idee di antipasti sul tuo blog. Grazie!
Grazie 😍 ne sono felice!😘