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Anna on the clouds | Food blogger | Digital creator

anna_rita_granata_

📷 Food photographer & Content Creator
🌸 Racconto la bellezza delle cose semplici
🌿Fonder @serea_official_ - rituali di luce
👇🏻Tutte le ricette qui

🍫 Hai mai nascosto una tavoletta intera dentro 🍫 Hai mai nascosto una tavoletta intera dentro un dolce?
Aspetta di vedere cosa succede con questo plum-cake: soffice, profumato e con un cuore cremoso che si scioglie al primo taglio!
Una ricetta semplice, ma dal risultato super scenografico (e virale!).

✨ Perfetto per una colazione coccolosa o una merenda che conquista tutti.

👯‍♀️ Tagga qualcuno che merita una fetta così
⭐ E se ami le ricette golose, facili e irresistibili…
seguimi @anna_rita_granata_ per non perderti le prossime!

🍫Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero di canna (o semolato)
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
100 ml di latte (leggermente ridotto rispetto alla ricetta originale)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
1 tavoletta di cioccolato fondente (80–100 g), congelata per almeno 30 min
1 cucchiaio di farina per infarinare la tavoletta

🍫Procedimento:
Monta le uova con lo zucchero finché il composto è chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo, poi il latte. Mescola bene.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. L’impasto dovrà essere morbido ma più denso, non liquido.
Versa 2/3 dell’impasto nello stampo da plum-cake (imburrato e infarinato o con carta forno).
Infarina leggermente la tavoletta di cioccolato (senza esagerare) e adagiala delicatamente sull’impasto.
Copri con il restante impasto.
Inforna a 170°C statico per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino solo ai bordi.
Lascia raffreddare prima di tagliare: il cuore resterà cremoso ma al centro!

Plumcake 
Dolci
Cioccolato
Merenda
Colazione
Dolci senza burro
⚠️Hai finito le idee per il pranzo/cena? Oppur ⚠️Hai finito le idee per il pranzo/cena?
Oppure cerchi qualcosa di sano ma non noioso?

📌Salva questa insalata di farro, pomodorini confit, ceci e rucola:
è semplice, fresca, bilanciata e super gustosa! 
Ideata dalla mia nutrizionista del cuore @dottfrancescarusso 

🥗 Pochi ingredienti + un pizzico di creatività = un piatto completo e approvato dalla nutrizionista!
Perfetta per i pranzi al volo, la schiscetta o da portare a un picnic.

😋 Ti piacerà così tanto che vorrai rifarla ogni settimana… quindi salvala ora e provala presto!
👉🏻seguimi @anna_rita_granata_ per altre ricette sane e gustose

💚Ingredienti (per 2 persone):
140 g di farro perlato
100 g di ceci già cotti (in barattolo o lessati)
100 g di pomodorini ciliegino
1 manciata di rucola fresca
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Origano o timo secco q.b.
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Scorza di limone bio (facoltativa per un tocco fresco)
Zucchero di canna o semolato 

Per i pomodorini confit:
Lava e taglia a metà i pomodorini.
Disponili su una teglia con carta forno, con la parte tagliata verso l’alto.
Condisci con un filo d’olio, sale, pepe, origano, 1 cucchiaio di zucchero e, se vuoi, uno spicchio d’aglio schiacciato.
Cuoci in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20 minuti, o in forno ventilato per circa 30 minuti o finché saranno appassiti e caramellati.

Preparazione dell’insalata:
Sciacqua il farro sotto l’acqua e cuocilo in abbondante acqua salata per il tempo indicato (di solito 20-25 minuti).
Scola e lascia raffreddare.
In una ciotola capiente unisci: farro, ceci scolati e sciacquati, pomodorini confit e rucola.
Condisci con un filo d’olio extravergine, sale, pepe e, se vuoi, un po’ di scorza di limone grattugiata.
Mescola bene e servi a temperatura ambiente o leggermente fresca.

Ricette semplici 
Ricette sane 
Ricette light
Insalata gustosa 
Alimentazione sana
📣 È tornato l’appuntamento del giovedì con 📣 È tornato l’appuntamento del giovedì con il carosello delle ricette!

E questa volta si apre in versione estiva:
☀️ 5 insalate fresche e gustose… tutte da salvare e provare al volo!

🥗 Perfette per quando fuori fa caldo e in cucina vuoi starci giusto il tempo di una mescolata!
Ho raccolto 5 idee chiudendo consiglio alla mia nutrizionista @dottfrancescarusso per fare il pieno di gusto e benessere!

✨ Le trovi tutte nel post, nel mio stile: ingredienti semplici, piatti belli da vedere e facili da preparare.

💬 Quale proverai per prima?
📩 Vuoi il PDF con tutte le ricette? Scrivimi INSALATA nei commenti!

Insalate
Ricette estive
Ricette light
Ricette veloci
Dieta mediterranea
🥔 Patate e zucchine si sono messe d’accordo p 🥔 Patate e zucchine si sono messe d’accordo per conquistarti al primo morso.
🧀 E ci sono riuscite, grazie a un cuore filante che fa scena e fa gola!
😋 Perfetto come contorno, piatto unico o comfort food salva-cena!
👇 Provalo così (la ricetta è semplicissima):

✨ TORTINO DI PATATE E ZUCCHINE CON CUORE FILANTE
2 zucchine medie
2 patate medie
1 uovo
3 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai pangrattato (+ extra per la superficie)
Sale, pepe, olio evo q.b.
Formaggio a cubetti per il ripieno (provola, scamorza, asiago…)

Grattugia le zucchine e le patate. Strizza bene con un canovaccio. Aggiungi l’uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Versa metà composto in uno stampo oliato, aggiungi i cubetti di formaggio, ricopri con il resto. Spolvera con pangrattato, un filo d’olio e via in forno a 200° per circa 30 minuti. Servi caldo e… goditi l’effetto filante!

💛 Se ti piacciono le ricette facili, filanti e con effetto WOW…
👉 Seguimi @anna_rita_granata_ per non perderti le prossime!
📌 Salva il reel per provarlo questo weekend!

Ricette vegetariane 
Tortino 
Zucchine
Formaggio filante
Pranzo veloce
🛒 La spesa fatta con calma ha tutto un altro sa 🛒 La spesa fatta con calma ha tutto un altro sapore…
Soprattutto da @dodecasupermercati , dove riesco sempre a trovare ingredienti semplici ma perfetti per nuove ispirazioni in cucina (e per tornare a casa con qualche idea in più rispetto alla lista!).

🍴Oggi ho preso lenticchie rosse, pomodori secchi, pistacchi e il mio formato di pasta preferito…
Ne è uscito un primo piatto cremoso, fresco e pieno di gusto: fusilli con crema di lenticchie, pomodori secchi e granella di pistacchio!
Facile, veloce e… buono da leccarsi il cucchiaio (letteralmente).

✨ Guarda il reel e prendi ispirazione per la tua prossima spesa — magari esci con la cena già in mente!😌
👉🏻 seguimi @anna_rita_granata_ per altre ricette gustose

❤️ingredienti per due persone:
160 g di pasta (es. fusilli o mezze maniche)
100 g di lenticchie rosse decorticate
6–8 pomodori secchi sott’olio
30 g di pistacchi sgusciati (non salati)
½ cipolla o 1 scalogno
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Acqua q.b.
Scorza di limone (facoltativa)

❤️ procedimento:
Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente.
In una casseruola, falle cuocere con mezza cipolla tritata e acqua sufficiente a coprirle.
Cuoci per circa 10-12 minuti, finché saranno morbide e l’acqua quasi del tutto assorbita.Elimina eventuale liquido in eccesso e frulla le lenticchie con un filo abbondante di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe.
A piacere, puoi aggiungere anche un goccio di succo di limone per bilanciare i sapori. Dovrai ottenere una crema liscia e vellutata. Taglia a listarelle sottili i pomodori secchi. Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
Scolala, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versa la pasta in una ciotola o padella con la crema di lenticchie e un goccio di acqua di cottura.
Mescola fino a renderla ben avvolta e cremosa. Servi la pasta in un piatto fondo.
Completa con i pomodori secchi a crudo, la granella di pistacchi, un filo di olio extravergine e, se vuoi, scorza di limone grattugiata. Buon appetito! 😋 

Spesa 
Pranzo estivo
Cena
Ricetta veloce
Primo piatto sano
📌 Nuovo appuntamento con il nostro carosello de 📌 Nuovo appuntamento con il nostro carosello della settimana, e oggi si parla di colazioni e merende fit, veloci e golose.

⏰ Tutte pronte in meno di 5 minuti, ideali per chi ha fame ma anche tanta fretta (tipo me, sempre).
🍓 Dallo yogurt con granola ai pancake furbi da 3 ingredienti, ce n’è per tutti i gusti… e le voglie!

💬 Commenta con “fit” per ricevere tutte le ricette direttamente in privato!
💾 E salva il post per quei giorni in cui le idee scarseggiano ma la fame no!

✨ P.S.: Dimmi qual è la tua preferita, sono curiosissima!
👉🏻 seguimi @anna_rita_granata_ per altre ricette facili e gustose!

Colazioni fit 
Merenda sana
Ricette veloci
Colazione sana
Ricette facili
Idee sane
🍅 Eccola qui, la torta salata con pomodorini e 🍅 Eccola qui, la torta salata con pomodorini e feta che sa già d’estate!

🥧 Croccante fuori, morbida e saporita dentro… si prepara in un attimo e sparisce in ancora meno!
🌿 Perfetta per un pranzo veloce, un picnic all’aperto o quell’aperitivo improvvisato con gli amici.

🧀 Pochi ingredienti, tanto gusto e un profumino che conquista subito!

📌 Salva il post per rifarla presto: ti conquisterà al primo morso!
👉🏻seguimi @anna_rita_granata_ per altre ricette semplici e gustose 

❤️Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
200 g di pomodorini (ciliegino o datterino)
150 g di feta
Origano secco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Basilico fresco (per decorare)
Sale e pepe q.b.

❤️Procedimento:
Srotola la pasta sfoglia e adagiala su una teglia rotonda lasciando la carta forno in dotazione.
Bucherella il fondo con una forchetta.
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Distribuisci i pomodorini sulla sfoglia con la parte tagliata verso l’alto.
Sbriciola la feta sopra i pomodorini.
Aggiungi un pizzico di sale (poco, la feta è già saporita), pepe, origano e un filo d’olio.
Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno per formare un bordo rustico.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia sarà dorata.
Sforna, lascia intiepidire e decora con foglie di basilico fresco.

Torta salata 
Pasta sfoglia
Ricette veloci
Pranzo da asporto
🧁 Merenda golosa in arrivo! Questo plumcake al 🧁 Merenda golosa in arrivo!

Questo plumcake allo yogurt, cocco e cioccolato è soffice come una nuvola, profuma di coccole e si prepara in pochi minuti, senza sbatti e senza burro!

🍫 In superficie, tante gocce di cioccolato e cocco per un tocco irresistibile.

🥛 Perfetto da inzuppare nel latte, portare a merenda o condividere a colazione con chi ami.

✨ Team “ne mangio solo una fetta” o “finisco la teglia”?
Scrivilo nei commenti e tagga chi deve assolutamente provarlo!

📌Salva la ricetta e condividi con i tuoi amici!

💛Ingredienti:
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 80 ml di olio di semi
- 170 g di farina 00
- 30 g di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- Un pizzico di sale
- Cocco rapé per decorare (facoltativo)

💛Procedimento:
- Sbatti le uova con lo zucchero.
- Aggiungi yogurt e olio.
- Unisci farina, farina di cocco, lievito e sale.
- Incorpora le gocce di cioccolato.
- Versa in uno stampo e decora con cocco rapé.
- Cuoci a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare e servi.

Plum-cake
Colazione
Merenda
Cocco e cioccolato
Per chi è mamma, per chi lo sarà, per chi lo è Per chi è mamma,
per chi lo sarà,
per chi lo è stata anche solo per un attimo.

Per chi accudisce con lo sguardo,
per chi protegge con le parole,
per chi sa donare amore incondizionato,
anche senza essere chiamata “mamma”.

A tutte le donne che custodiscono vita, sogni, cure,
a chi ama con profondità, a chi accoglie con dolcezza,
a chi è madre in un gesto, in una presenza, in un pensiero.

Oggi celebriamo l’amore che accoglie, che cura, che guida.
A tutte le mamme, in ogni forma e in ogni storia:
siete luce, forza e poesia.

Buona Festa della Mamma ❤️💐 #festadellamamma
🍌 Quando la voglia di dolce incontra la semplic 🍌 Quando la voglia di dolce incontra la semplicità… nascono loro!
🧁 I muffin alla banana con cuore fondente: morbidi, sani e approvati dalla nutrizionista @dottfrancescarusso 
✨ Senza burro, con ingredienti genuini e quel tocco goloso che ci fa iniziare la giornata col sorriso.
⏰ Colazione o merenda? Noi diciamo: entrambi!

In collaborazione con @dottfrancescarusso 🩷
⠀
📲 Salva la ricetta per provarli e taggaci se li prepari!

💛ingredienti per 6 muffin grandi:
2 banane mature (circa 250 g)
2 uova
60 ml di olio di semi o olio di cocco (inodore)
80 g di zucchero di cocco o di canna (o 50 g se si usano banane molto mature)
150 g di farina integrale (o metà 0, metà integrale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
50 g di cioccolato fondente (min. 70%), tritato a pezzetti o in gocce

💛procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C statico. Prepara uno stampo da muffin con i pirottini.
Schiaccia bene le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, poi unisci l’olio e la purea di banana.
A parte, mescola farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella.
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungi il cioccolato tritato, lasciandone un po’ da parte per decorare la superficie.
Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per ¾. Decora con il cioccolato restante.
Inforna per circa 20-25 minuti. Fai la prova stecchino.

Dolci light 
Dolci sani
Cucina light
Cioccolato 
Muffin
✨ 5 primi piatti FACILI, VELOCI e SENZA STRESS ( ✨ 5 primi piatti FACILI, VELOCI e SENZA STRESS (promesso!)

⏱️ Hai 25 minuti? Hai già vinto.

🥦 Insieme alla mia nutrizionista @dottfrancescarusso ho creato queste 5 ricette a prova di fame improvvisa e voglia di qualcosa di sano (ma buono sul serio).

🟢 Verdure, legumi, pesti alternativi e zero sbatti. Ti ho convinto?

📌 Salva il post prima che ti ritrovi a fissare il frigo vuoto come se potesse rispondere.
👯‍♀️ Tagga quell’amica che dice sempre “stasera non so cosa cucinare…”

Fusilli al Pesto di Piselli e Menta
Ingredienti:
- 160 g di fusilli
- 100 g di piselli freschi o surgelati
- 8-10 foglie di menta fresca
- 30 g di mandorle pelate
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Scorza di ½ limone bio
- Olio extravergine d'oliva, sale, pepe q.b.
Procedimento:
- Cuoci i piselli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolali.
- Frullali con menta, mandorle, parmigiano, scorza di limone e olio.
- Cuoci i fusilli, conserva un mestolo d'acqua e scolali.
- Condisci con il pesto, ammorbidendo con l'acqua di cottura.

Spaghetti con Crema di Zucchine e Basilico
Ingredienti:
- 160 g di spaghetti
- 2 zucchine medie
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di ricotta
- 6-8 foglie di basilico
- Olio EVO, sale, pepe q.b.
Procedimento:
- Taglia le zucchine e soffriggile con la cipolla in poco olio.
- Frulla con ricotta, basilico e un pizzico di sale.
- Cuoci gli spaghetti, scolali e condiscili con la crema di zucchine.

Farfalle con Fave, Pecorino e Pepe
Ingredienti:
- 160 g di farfalle
- 100 g di fave sgusciate
- 30 g di pecorino romano
- Pepe nero, olio EVO, sale q.b.
Procedimento:
- Sbollenta le fave per 5 minuti e privale della pellicina.
- Cuoci le farfalle in acqua salata.
- Salta le fave in padella con olio, aggiungi la pasta scolata.
- Manteca con pecorino e pepe nero.
 
Continua nei commenti 👇🏻
🦓TORTA ZEBRATA: la torta sofficissima e senza b 🦓TORTA ZEBRATA: la torta sofficissima e senza burro, una festa per le vostre papille gustative!😋

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🦓La caratteristica principale della torta zebrata è l’inconfondibile motivo a strisce, che ricorda le striature di una zebra. 

✨Questo effetto visivo si ottiene alternando strati di impasto al cacao e alla vaniglia, creando un contrasto che è un piacere per gli occhi e il palato.

💪🏻Farla è semplicissimo e sarà divertente anche per i più piccini!

❤️Provatela e ve ne innamorerete!

🦓Ingredienti:
Per l’impasto
380 g farina 00 + altri 30 g
180 g zucchero semolato
160 ml olio di semi oppure 180 g di burro fuso e intiepidito
240 ml latte o bevanda vegetale
16 g lievito istantaneo per dolci tipo pan degli angeli
4 uova
1 pizzico sale
1 cucchiaino Estratto di vaniglia o vanillina
Per l’impasto al cacao:
30 g cacao amaro

📲Ricetta e procedimento sul blog - link diretto in bio
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🔍Oppure cerca su google “torta zebrata Anna on the clouds”

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