Author: Anna
Recipe type: Dessert
- 220 g di farina 00
- 50 g di fecola ( in alternativo amido di mais o farina 00 )
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 150 g di zucchero semolato
- succo di 1 limone
- buccia grattata di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Lavorate con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
- Aggiungete, mentre lavorate, l'olio a filo e il succo del limone e incorporate bene.
- Aggiungete anche il latte, sempre mentre lavorate.
- Da parte, setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungete al composto a più riprese.
- Grattate la buccia di 1 limone e aggiungete al composto.
- Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Oliate e infarinate uno stampo da ciambella di 22 cm (oppure uno stampo normale) e versate il composto.
- Cuocete in forno caldo per 45-50 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
- Spolverizzate con tanto zucchero a velo e gustate! :)
Recipe by Anna On The Clouds at https://www.annaontheclouds.it/2016/01/ciambella-al-limone.html
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