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Recipe type: Dessert
Ingredients
  • 220 g di farina 00
  • 50 g di fecola ( in alternativo amido di mais o farina 00 )
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 g di zucchero semolato
  • succo di 1 limone
  • buccia grattata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°.
  2. Lavorate con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
  3. Aggiungete, mentre lavorate, l'olio a filo e il succo del limone e incorporate bene.
  4. Aggiungete anche il latte, sempre mentre lavorate.
  5. Da parte, setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungete al composto a più riprese.
  6. Grattate la buccia di 1 limone e aggiungete al composto.
  7. Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
  8. Oliate e infarinate uno stampo da ciambella di 22 cm (oppure uno stampo normale) e versate il composto.
  9. Cuocete in forno caldo per 45-50 minuti.
  10. Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
  11. Spolverizzate con tanto zucchero a velo e gustate! :)
Recipe by Anna On The Clouds at https://www.annaontheclouds.it/2016/01/ciambella-al-limone.html