Siete in cerca di una ricetta semplice e golosa per la cena di stasera o per il pranzo della gita fuori porta? Provate questa: frittata con agretti, ricotta e feta! Questo piatto unico e saporito è facile da preparare e personalizzabile con diverse verdure e formaggi. Inoltre, è ricco di sostanze nutritive grazie agli agretti, una verdura leggermente piccante e nutriente. Ha un ripieno cremoso di ricotta e formaggio feta. In questo post, condividerò con voi suggerimenti su come preparare gli agretti e come ottenere la perfetta consistenza della frittata, oltre a proporre suggerimenti e varianti da provare. Andiamo a cucinare! 🙂
Se avete bisogno di una cena veloce e facile durante la settimana, provate questa ricetta per la frittata con agretti, ricotta e feta. La combinazione di agretti, ricotta e feta crea una frittata unica e saporita che sicuramente conquisterà tutti. Inoltre, con pochi e semplici ingredienti, questo piatto si realizza in pochissimo tempo.
Gli agretti, conosciuti anche come “barba di frate“, sono un ortaggio primaverile molto speciale che aggiunge un sapore fresco e leggermente piccante alle nostre ricette. Il sapore non è l’unico motivo per includere gli agretti nella frittata che vedremo oggi. Ecco alcuni altri motivi per cui gli agretti sono un’ottima aggiunta alla tua frittata:
- ricchi di sostanze nutritive come vitamine A e C, calcio e ferro.
- Sono un’ottima fonte di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.
- Poveri di calorie e ricchi di fibre, il che li rende un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto.
- Sono facili da preparare e cucinare, con una consistenza simile agli spinaci o alle bietole.
La ricotta è un’ottima aggiunta alla frittata per diversi motivi. In primo luogo, aggiunge una consistenza cremosa e un sapore leggermente dolce che si abbina bene al gusto piccante degli agretti e al sapore salato della feta. Inoltre, la ricotta è povera di grassi e ricca di proteine, il che la rende un’opzione più salutare rispetto ad altri formaggi!
Prima di svelarvi la ricetta, vediamo alcuni suggerimenti per ottenere la perfetta consistenza della frittata in padella:
- Usate una padella antiaderente per evitare che si attacchi e bruci
- Cuocete a fuoco basso per evitare una cottura eccessiva e ottenere una consistenza più cremosa
- Coprite la padella con un coperchio per cuocere la frittata senza bruciare la parte superiore
- Usate una spatola per sollevare delicatamente i bordi della frittata e lasciare che il composto di uova crude scorra sotto
- Non capovolgete la frittata perché potrebbe rompersi
- Per la cottura in forno, lasciate preriscaldare il forno in anticipo e infornate solo quando ben caldo. Oliate il fondo di uno stampo di circa 22 cm.
- Seguite questi semplici consigli e avrete ogni volta una frittata cucinata alla perfezione!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 200 g agretti
- 250 g ricotta vaccino da banco
- 4 uova
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g formaggio feta
- q.b. sale e pepe
Ingredienti
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- Pulite gli agretti dalla radice eliminandola con un coltello. Sciacquateli bene sotto l'acqua e scolate. Cuocete in abbondante acqua calda per 5 minuti. Una volta cotti, eliminate l'acqua e lasciate intiepidire.
- In una terrina aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, la ricotta, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e setosa. Aggiungete gli agretti cotti precedentemente e mescolate al composto.
- Oliate il fondo di uno stampo e versate il mix di uova e agretti. Aggiungete la feta sbriciolata in superficie spingendo leggermente verso il fondo dello stampo. Cuocete in forno già caldo a 200° statico per 25 minuti. Per la cottura in padella: aggiungete un filo d'olio extravergine in una padella antiaderente e cuocete con il coperchio a fiamma dolce per 25 - 30 minuti.
- Una volta pronta, aggiungete prezzemolo fresco tritato o le erbe aromatiche che preferite. Servite!
- Servite la frittata con agretti, ricotta e feta sia calda che fredda, a seconda delle preferenze.
- Completate con erbe fresche aromatiche come basilico o prezzemolo per aggiungere sapore.
- Abbinatela a una semplice insalata o verdure arrostite per un pasto completo.
- Tagliate a quadratini da servire come antipasto o tagliate a fette per un pranzo al sacco saporito.
- Riponete gli avanzi in un contenitore e riponete in frigo per un massimo di 2 giorni.
Sostituzioni e variazioni:
Aggiungete zucchine, funghi o peperoni per aggiungere sapore e nutrimento.
Usate le verdure arrostite rimanenti per ridurre i tempi di preparazione.
Sostituite la ricotta vaccina con ricotta di capra per un profumo diverso.
Sperimentate con diverse combinazioni di formaggi, come mozzarella, cheddar, fontina.
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A presto,
Anna
