Torta soffice all’arancia senza burro

La torta soffice all’arancia è ideale sia a colazione che merende perché senza burro. Alto, morbida e facile: il suo profumo è irresistibile!

Mi sorprendo ogni volta che accade ed è come se fosse la prima. Cucinare è un gesto ripetitivo ma ogni volta innovativo. Nessun giorno è uguale al precedente perché le emozioni si rinnovano ogni volta, un po’ come le stagioni. Ed è così che mi perdo nei pensieri accorgendomi di quanto tutto questo mi faccia sentire bene. Più mi sento bene e più tengo a bada i pensieri negativi. E’ come una sorta di incantesimo che si compie ogni volta che il forno si accende. La cucina è terapia, non solo per il corpo, sopratutto per l’anima.

A farla da padrona, in questa fredda stagione, è sicuramente l’arancia. Che sia rossa, bianca o perfetta da premere, l’arancia è un frutto ricco di vitamine e ideale da consumare in inverno per l’elevato contenuto di vitamina C. Certo, nei dolci, la vitamina C va dispersa a causa dell’alta temperatura del forno e perde le sue proprietà. Ma volete mettere la soddisfazione di sfornare una Torta soffice all’arancia che appaga solo a sentire il profumo? 🙂

La torta soffice all’arancia senza burro è la torta ideale da consumare sia a colazione che a merenda. Si prepara in un attimo senza sporcare troppe ciotole e mestoli ed è così semplice che, ne sono certa, la rifarete ogni volta che terminerà. La ricetta della torta soffice all’arancia senza burro è la stessa che utilizzo per la torta soffice al limone senza burro e che vi ha dato tante soddisfazioni in questi anni. Se non l’avete ancora provata vi coniglio di farlo subito e vedrete cosa vi siete persi sinora. Insomma, cambiano gli addendi ma non il risultato! 😉

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Torta soffice all'arancia - senza burro

La torta all'arancia soffice è perfetta sia a colazione che merenda. Con il suo profumo di agrumi mette subito allegria!

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni

cm

Ingredienti

• 270 g farina 00
• 2 uova
• 120 ml latte o bevanda vegetale preferita
• 100 ml olio di semi arachide o girasole, oppure olio d'oliva delicato
• 150 g zucchero semolato
• 100 ml succo di arancia fresco
• 16 g lievito istantaneo per dolci tipo pane degli angeli
• buccia di 1 arancia grattata non trattata
• 1 pizzico sale
• zucchero a velo per decorare

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni cm Ingredienti 270 g farina 00 2 uova 120 ml latte o bevanda vegetale preferita 100 ml olio di semi arachide o girasole, oppure olio d'oliva delicato 150 g zucchero semolato 100 ml succo di arancia fresco 16 g lievito istantaneo per dolci tipo pane degli angeli buccia di 1 arancia grattata non trattata 1 pizzico sale zucchero a velo per decorare

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 180°, modalità statico (170° ventilato). Riunite le uova in una terrina capiente e aggiungete lo zucchero e la buccia grattata dell'arancia. Lavorate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Mentre lavorate, aggiungete l'olio a filo e dopodiché anche il latte e il succo d'arancia. Incorporate bene al composto.
3. Da parte setacciata la farina e il lievito e aggiungete al composto in più riprese lavorando con le fruste alla velocità minima.

   
4. Una volta che avrete ottenuto un impasto liscio e privo di grumi, imburrato il fondo e le pareti di uno stampo di 20 cm (in alternativa potete usare l'olio e poi infarinare) e versate l'impasto. Infornate in forno caldo per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario. Sfornate e lasciate intiepidire. Decorate con zucchero a velo prima di servire.

   

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• Si mantiene soffice e morbida fino a 4 giorni se conservata sotto una campana di vetro per dolci.

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A presto,

Anna