Ferrero Rocher e Raffaello: ricette semplici per farli in casa

Chi non ama i cioccolatini Ferrero? Da oggi, prepariamo in casa i famosi Rocher e Raffaello, per gustarli ogni volta che ne sentiamo il bisogno…anche sempre! 😉

E tirando le somme, credo che questo 2015 sia stato uno degli anni più duri della mia vita. Ha ormai le ore contate e ha lasciato di se un sapore amaro con retrogusto leggermente dolce. Lo paragonerei alla marmellata di arance: amara al primo assaggio e dolce solo alla fine. Proprio come questo anno.

Caro 2015, sei stato breve ma intenso, mi hai fatto penare tanto ma, alla fine, hai saputo recuperare. Ed è per questo che ti ricorderò per sempre: l’anno del cambiamento, della consapevolezza, del ritrovamento, del coraggio. Mi hai insegnato che la speranza è quella fiamma accesa che resta tale solo se non smetti di crederci. E io, non lo dimenticherò. Mai più. 

Attendo il nuovo anno con trepidazione e non vedo l’ora di scoprire cosa mi riserverà. Buona o brutta che sia, ogni cosa va presa e affrontata e io continuerò a farlo nel modo migliore che conosca: avendo fede e augurandomi che ad ogni traguardo, ci sia qualcosa di buono. Un po’ come quando si mangiano i cioccolatini: non sai mai quali siano i più buoni, ma non si è mai stanchi di scoprirlo.

Dei miei cioccolatini, però, potete starne certi: sono uno più buono dell’altro! 🙂 E’ solo questione di gusto personale e, se non avete il vostro preferito, ahimè…non posso aiutarvi. non riuscite a sceglierlo neanche questa volta! Che siate più Rocher o Raffaello dipendenti, non importa. Questi piccoli bon bon sono perfetti per festeggiare l’inizio di un nuovo anno. E come non scegliere, come via migliore, la golosità del cioccolato gianduia, il croccante delle nocciole , la cremosità del cioccolato bianco e la delicatezza del cocco? Che abbiate tanti o pochi motivi per ringraziare questo 2015 appena concluso, poco importa. I miei Rocher e Raffaello, vi faranno sentire grati nell’averli preparati. E anche i vostri ospiti vi ringrazieranno, per almeno un anno intero! 😉

INGREDIENTI PER CIRCA 20 ROCHER:

• 100 g di cioccolato gianduia
• 3 cucchiai di Nutella
• 50 ml di panna per dolci liquida
• 10 wafer alla nocciola
• 20 nocciole intere circa
• granella id nocciole q.b.

PROCEDIMENTO:

• Ponete la panna in un pentolino e appena inizia a riscaldarsi, aggiungete il cioccolato gianduia e pezzetti e lasciate sciogliere.

• Girate il tutto con una frusta a mano fino a completo scioglimento.

• Ponete in un robot da cucina la Nutella, i wafer sbriciolati e il cioccolato gianduia sciolto precedentemente.

• Azionate il robot e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Riponete in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate in frigo per circa 2 ore.

• Trascorso il tempo necessario, ricavate un po’ di impasto con un cucchiaio e schiacciatelo con le mani.

• Se vi sembrerà troppo duro, non vi preoccupate. Il calore delle mani lo ammorbidiranno durante la lavorazione.

• Posizionate una nocciola intera al centro del vostro impasto e chiudetelo a fagottino. Lavoratelo tra le mani fino ad ottenere una piccola pallina.

• Adagiatela in un piatto ricoperto di granella di nocciole e fatela rotolare tra la granella, fino a coprire l’intera superficie.

• Finito il lavoro, conservato in frigo fino al momento di servire.

Se non trovate il cioccolato gianduia, usate il cioccolato al latte o fondente, se vi piace. Con le dosi otterrete circa 20 Rocher, anche se dipende da quanto grandi li fate.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 RAFFAELLO:

• 100 g di cioccolato bianco
• 50 ml di panna liquida per dolci
• 20 nocciole intere circa
• 10 g di burro
• 50 g di farina di cocco
• 10 wafer alla vaniglia
• buccia di 1/2 arancia grattata (facoltativo)
• farina di cocco q.b.

PROCEDIMENTO:

• Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e quando è quasi completamente sciolto, aggiungete il burro e la panna e mescolate affinché non sarà completamente sciolto. Lasciate intiepidire.

• Sbriciolate i wafer e aggiungeteli al cioccolato bianco.

• Aggiungete la farina di cocco e la buccia di arancia grattata.

• Mescolate fino a rendere il tutto omogeneo.

• Coprite con una pellicola e trasferite in frigo per 2 ore.

• Trascorso il tempo necessario, prelevate con un cucchiaio un po’ di impasto e appiattitelo con le mani.

• Aggiungete al centro una nocciola intera. Se l’impasto è duro, si ammorbidirà mentre lo lavorate.

• Formate una pallina e infarinatela nella farina di cocco.

• A lavoro completato, conservato in frigo fino al momento di servire.

Se provate a farli, taggatemi su Instagram inserendo il tag #incucinaconanna 

oppure inviatemi un’email a anna_indreamaland@virgilio.it

Sarò felice di aggiungervi nell’album RicetteByYou su Facebook!

Vi aspetto anche lì! 😉

 Mangiate tanto, divertitevi tanto e amate tanto. 

Buon dolce 2016,

Anna

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