vegetariano

Crumble di verdure: ricetta light e veloce

Il crumble di verdure è un antipasto sfizioso, fresco e gustoso composto da crema di pomodorini secchi, dadolata di verdure e croccante crumble profumato alle erbe aromatiche. Siete tutti a dieta? So che state annuendo(almeno la maggior parte di voi 😉 ) e so che dopo Pasqua, ognuno di noi, cerca di rimettersi in carreggiata scegliendo ricette […] Read more…

Zucchine gratinate al forno: ricetta all’estratto per brodo vegetale Liebig

Le zucchine gratinate al forno sono un piatto unico, davvero delizioso! Di seguito la ricetta facile e veloce per sfornare in pochi minuti un buonissimo secondo. Dopo gli abusi a tavola con le festività di Pasqua appena concluse, il nostro corpo ha bisogno di leggerezza e piatti sani ma ricchi di gusto. Per mantenermi in […] Read more…

Banana and hazelnuts bread [ senza burro – zucchero – latte ]

E’ strano come, a volte, ci si possa sentire sempre ai margini di qualcuno, ai limiti di qualcosa. Per quanto, nelle mie possibilità, possa sforzarmi di oltrepassare quelle barriere, a volte è inevitabile che vada a sbatterci contro ed è inevitabile che alcune porte restino chiuse. Ci sono momenti in cui senti di potercela fare […] Read more…

Mousse al cioccolato (vegan) : sano con gusto

Rinunciare al gusto? Mai. Rinunciare ai grassi? Si, quando la scelta giusta, è senza dubbio un’alternativa sana, leggera e ricca di gusto. Quando ho letto la ricetta di questa mousse, ero quasi scettica. Dico “quasi” perché , mi fido molto degli ideatori di questa mousse e mi sono chiesta “Senza latte, uova e burro, come […] Read more…

Cous cous freddo di verdure grigliate : ricettea estiva

Il cous cous freddo di verdure è una ricetta estiva sana e gustosa. Da servire come piatto unico o per sostituire la pasta. Esistono profumi, sapori, colori, sensazioni di appartenenza ad una sola stagione. Non è possibile collocarli in altri “tempi”, risulterebbe fuori luogo, come una nota stonata nel bel mezzo di una armoniosa canzone. I colori […] Read more…

Quinoa salads [ pomodorini – mozzarella – basilico ] fresche scoperte

Iniziamo un’altra settimana con gusto e leggerezza, che dopo gli sgarri del weekend , ci sta tutto 😉 Oggi voglio parlarvi di un ingrediente speciale : la quinoa. L’ho conosciuta da poco ma l’ho amata da subito 🙂 La quinoa viene considerata, erroneamente, un cereale ; in realtà è una pianta imparentata con la pianta degli spinaci […] Read more…

Asparagi al forno con parmigiano e limone : il verde è speranza

Immaginare è semplice. Semplice come un sorriso, semplice come un abbraccio, semplice come un “Grazie” sincero. Semplice, come chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dalla mente. Chiudi gli occhi anche tu e immagina sconfinati prati verdi, il cielo è terso e azzurro. I tuoi piedi nudi calpestano l’erba fresca e umida, la pelle è baciata […] Read more…

CONSIGLIA smoothie alle ciliegie e latte di mandorle