“Mi piacciono le cose semplici. Mi piace preparare qualcosa che possa essere alla portata di tutti. Cucinare, per me, è sempre stata una magia. Vedere la farina diventare pane, lo zucchero, il burro e il latte diventare crema. Non ho mai creduto che fosse un’azione compiuta per il semplice fatto di “sfamare” il senso di fame. Ho sempre pensato fosse magia creare in cucina qualcosa che potesse donare felicità alle persone che amiamo. infondo cos’è, se non questa la felicità?”
Caramello vanigliato (con estratto di vaniglia)
Frosting al formaggio light e panna vegetale [ senza lattosio – crostate, cupcake]
Frosting al mascarpone [per cupcake, RedVelvet, muffin]
Frosting alla vaniglia e zucchero a velo [per cupcake, muffin]
Ganache al cioccolato fondente
Madeira cake [ torta base per decorazioni e frosting vari ]
Pan di spagna [versione facile – cottura 10 minuti]
Pan di Spagna classico al cacao
Pasta bisquit classica [per rotoli da farcire ]
Pasta bisquit al cacao [ per rotoli di torta da farcire]
Pasta frolla all’olio [ senza burro ]
Pasta frolla con planetaria [ e senza ] di Luca Montersino
Pasta frolla [ricetta per crostate]
Pasta frolla allo yogurt [no burro – base per crostate – biscotti ]
Salsa al caramello e burro salato
TORTE – TORTE DA COLAZIONE – CIAMBELLONI – BUNDT CAKE – PLUMCAKE
Banana and hazelnuts bread [senza latte, burro, zucchero]
Camilla all’arancia e mandorle
Charlotte di Pandoro alla marmellata di arance e crema
Cherry light cake [ torta morbida alle ciliegie ]
Ciambella alla cannella, mela e banane e topping al caramello vanigliato
Ciambella sofficissima allo yogurt greco [ senza latte – burro – farina oo ]
Ciambella sofficissima al limone
Ciambella sofficissima alla panna con frosting al miele
Cloud cake [ madeira cake al cioccolato con frosting alla ricotta e panna]
Easy strawberry cake [ torta soffice alle fragole ]
Fluffosa (Chiffon Cake) arancia e cioccolato fondente
Heart Cake di San Valentino [ cioccolato fondente e amarene ]
Plumcake all’arancia e miele [ senza latte – uova – burro ]
Plumcake di pesche caramellate e sciroppo all’arancia
Plumcake integrale con mandorle e cioccolato
Sbriciolata di ricotta e cioccolato
Sbriciolata estiva ai frutti di bosco e fragole
Torta al cioccolato [ con ovetti ]
Torta all’acqua al cacao [in veste di San Valentino]
Torta all’arancia e olio d’oliva [senza latte – senza burro]
Torta allo zenzero e cioccolato
Torta di compleanno “Blueberry Hope”
Torta di castagne e cacao [ vegetariana ]
Torta Kinder Pinguì fredda (senza cottura)
Torta marmorizzata all’acqua e farina di farro
Torta morbida di pesche al profumo di limone
Torta Rocher e triple chocolate
Torta rustica di mele e yogurt
Torta Sbriciolata di ricotta e cioccolato [ VIDEO RICETTA ]
Torta Sinfonia di sapori [ cioccolato, crema e arancia ]
Tronchetto di Natale cioccolato bianco e mascarpone
CROSTATE – TARTE
Apple tarte [ Frolla all’olio e crema pasticciera senza lattosio ]
Crostata con crema al mascarpone e miele
Crostata semplice ricotta e cioccolato
Crostata ai pistacchi e amaretti con crema e frutta
Crostata morbida con marmellata
Crostatine con frolla allo yogurt e crema al formaggio light [ senza lattosio-senza burro ]
Tarte alle mandorle e marmellata
MUFFIN MANIA
Muffin con gocce di cioccolato
Muffin ” cuor di mela ” vegetariani
Muffin energetici integrali [ con ingredienti vegetali ]
Muffin leggeri vegani al cioccolato e nocciole
Muffin panna e lamponi [senza latte, burro e zucchero semolato]
DOLCI AMERICANI
Angel food cake con cuore di marmellata
Apple pie (Hummingbird Bakery recipe)
Brooklyn blackout cake (Hummingbird Bakery recipe)
Brownies al cioccolato fondente e nocciole
Brownies dell’ Epifania con riso soffiato, noci e ganache al cioccolato
Key lime pie (Hummingbird Bakery recipe)
Red Velvet torta e Red Velvet cupcake
Reese’s Homemade [ peanut butter cup ]
Vegan chocolate pancake [senza uova – senza lattosio]
NATALE
Barrette cioccolato e caramello
Bignè con mousse di salmone al limone
Biscotti al cocco, cioccolato bianco e limone
Biscotti di Babbo Natale al burro e profumo di arancia [ VIDEO RICETTA ]
Brownies dell’ Epifania con riso soffiato, noci e ganache al cioccolato
Christmas Angel Cake con frosting al mascarpone e cuore di marmellata
Ciambella alla cannella, mela e banana con topping al caramello vanigliato
Cinnamon rolls : girelle di brioche alla cannella
Cupcake della Vigilia [con frosting al mascarpone e caramello]
Gingerbread Man – Biscotti di zenzero e cannella [ VIDEO RICETTA ]
Preparato per brownies in barattolo
Stelle di Pandoro con crema al limone e panna
Tronchetto di Natale cioccolato bianco e mascarpone
GELATI & CO.
Delizia di fragola gelato [senza gelatiera – solo 2 ingredienti ]
Ghiacciolo light ananas e pesca
LIGHT & LEGGEREZZA
Apple tarte [ vegetariana – butter free – senza lattosio ]
Banana and hazelnuts bread [senza latte, burro, zucchero]
Bundt cake al cacao (senza uova, latte e burro)
Camilla all’arancia e mandorle
Cheesecake con base ai semi e yogurt ai frutti di bosco
Ciambellone ciocco-cappuccino light (senza uova, latte e burro)
Cookies light con zucca e doppio cioccolato
Crepes light senza sensi di colpa
Crostatine di frolla allo yogurt, crema al formaggio light e fragole
Mousse al cioccolato vegan [ senza latte – uova e burro ]
Muffin ” cuor di mela ” vegetariani
Muffin energetici ed integrali (con ingredienti vegetali)
Muffin leggeri (vegani) al cioccolato e nocciole
Muffin con panna e lamponi [ senza latte, zucchero semolato e burro ]
Plumcake all’arancia e miele [ senza latte – uova – burro ]
Plumcake integrale con mandorle e cioccolato [ senza burro – senza lattosio ]
Torta all’arancia e olio d’oliva [senza burro – senza latte]
Torta di castagne e cacao [ vegetariana ]
Torta marmorizzata all’acqua di farro
Torta rustica di mele e yogurt greco
Vegan Chocolate Pancake [ senza lattosio e uova ]
Vegan Chocolate Pear Cake [senza lattosio, uova e burro ]
BISCOTTI E PICCOLE DOLCEZZE
Biscotti al burro e al profumo di arancia
Biscotti al cocco, cioccolato bianco e limone
Chiacchiere fritte [ricetta originale napoletana]
Cookie cup : tazza biscotto con gocce di cioccolato [ VIDEO RICETTA ]
Croissant di pasta sfoglia e crema di nocciole
Easy strawberry e chocolate cake
Fagottini di sfoglia con pere e Nutella
Ferrero Rocher e Raffaello homemade
Girandole di sfoglia con marmellata
Prussiane [ ventagli di sfoglia ]
Sfogliatelli con cuore di pan di stelle e nutella
DOLCI AL CUCCHIAIO
Dolce pastetta della nonna [ con oro Saiwa e crema pasticciera ]
Mousse al cioccolato vegan [ senza burro – latte e uova ]
Mousse di yogurt ai frutti di bosco
Profitteroles nutellla, panna e cocco
Tiramisù classico – con uova pastorizzate in pochi minuti
Zeppole di San Giuseppe (al forno)