Creme per farcire e decorare

Ghiaccia reale (royal icing): come si prepara e guida all’uso

La ghiaccia reale (royal icing) è una glassa bianca a base di albume e zucchero a velo. E’ tra le mie tecniche di decorazione preferite, assieme alla glassa all’acqua al cacao.La ghiaccia reale, è perfetta per decorazioni precise e scenografiche. E adesso che si avvicina il Natale, è indispensabile per decorare biscotti e piccoli dolcetti.   […] Read more…

Tiramisù ai lamponi e pistacchi ( vegetariano & gluten free )

Goloso tiramisù con mousse di crema pasticcera vegana, lamponi e granella di pistacchi. Una ricetta deliziosa, fresca, leggera e anche gluten free! Certe cose bisogna davvero provarle prima di poter dire “non fa per me”. E sono proprio questa cose a lasciarti, nella maggior parte dei casi, senza parole. E ti accorgi di quanto sia […] Read more…

Crema pasticcera – consigli per la ricetta perfetta!

  Quando si pensa ad una torta, il nostro immaginario ci porta immediatamente ad un soffice dolce farcito da una golosa crema profumata, ovvero la crema pasticcera. Farcia d’eccellenza e versatile in ogni sua veste, la crema pasticcera è la ricetta più utilizzata in pasticceria. Ognuno di noi ha la propria ricetta del cuore, tramandata dalle nonne, […] Read more…

Ciambella alla cannella, mele e banane e topping al caramello vanigliato: la mia unica certezza

Mancano circa 10 giorni a Natale. Nell’aria si palpita la frenesia, l’agitazione sale, l’emozione cresce, le indecisioni…pure! La scelta del menù, come addobbare la tavola a festa e cosa servire. Che confusione! Io, sono ancora in alto mare. Non ho ancora deciso cosa portare in tavola durante queste prossime feste e, anche la mia famiglia, […] Read more…

Salsa al caramello e burro salato :la ricetta perfetta per il caramello homemade

Non ho mai dato molto filo da torcere ai miei genitori, se non per il fatto di essere sempre stata una gran chiacchierona tra i banchi di scuola e una gran testarda. Non vi è mai stato verso di farmi cambiare idea e quando decidevo qualcosa, per me era legge. Da piccola, intorno ai 3 […] Read more…

Torta rocher – triple chocolate

Eccomi qua, come promesso sul mio profilo instagram, con la ricetta della torta che ho realizzato per il concorso ideato me e la dolcissima Vera. E’ incredibile quanto sia bello il potere dei social quando ci porta ad incontrare persone simpatiche, belle e disponibili. A me è successo con Vera, ed anche con molte altre. Ancora ad […] Read more…

CONSIGLIA Fluffosa alla liquirizia