Creme per farcire e decorare

Ghiaccia reale (royal icing): come si prepara e guida all’uso

La ghiaccia reale (royal icing) è una glassa bianca a base di albume e zucchero a velo. E’ tra le mie tecniche di decorazione preferite, assieme alla glassa all’acqua al cacao.La ghiaccia reale, è perfetta per decorazioni precise e scenografiche. E adesso che si avvicina il Natale, è indispensabile per decorare biscotti e piccoli dolcetti.   […] Read more…

Tiramisù ai lamponi e pistacchi ( vegetariano & gluten free )

Goloso tiramisù con mousse di crema pasticcera vegana, lamponi e granella di pistacchi. Una ricetta deliziosa, fresca, leggera e anche gluten free! Certe cose bisogna davvero provarle prima di poter dire “non fa per me”. E sono proprio questa cose a lasciarti, nella maggior parte dei casi, senza parole. E ti accorgi di quanto sia […] Read more…

Crema pasticcera – consigli per la ricetta perfetta!

La crema pasticcera è una ricetta base da pasticceria indispensabile per farcire torte, bignè  e tante altre basi. Di seguito la ricetta perfetta per una crema pasticcera setosa e golosa. Quando si pensa ad una torta, il nostro immaginario ci porta immediatamente ad un soffice dolce farcito da una golosa crema profumata, ovvero la crema […] Read more…

Ciambella alla cannella, mele e banane e topping al caramello vanigliato: la mia unica certezza

Mancano circa 10 giorni a Natale. Nell’aria si palpita la frenesia, l’agitazione sale, l’emozione cresce, le indecisioni…pure! La scelta del menù, come addobbare la tavola a festa e cosa servire. Che confusione! Io, sono ancora in alto mare. Non ho ancora deciso cosa portare in tavola durante queste prossime feste e, anche la mia famiglia, […] Read more…

Salsa al caramello e burro salato :la ricetta perfetta per il caramello homemade

Non ho mai dato molto filo da torcere ai miei genitori, se non per il fatto di essere sempre stata una gran chiacchierona tra i banchi di scuola e una gran testarda. Non vi è mai stato verso di farmi cambiare idea e quando decidevo qualcosa, per me era legge. Da piccola, intorno ai 3 […] Read more…

Torta rocher – triple chocolate

Eccomi qua, come promesso sul mio profilo instagram, con la ricetta della torta che ho realizzato per il concorso ideato me e la dolcissima Vera. E’ incredibile quanto sia bello il potere dei social quando ci porta ad incontrare persone simpatiche, belle e disponibili. A me è successo con Vera, ed anche con molte altre. Ancora ad […] Read more…

CONSIGLIA Torta di mais